|
|
您當前的位置:本地通首頁 > 本地小吃 > 白吉饃

白吉饃

關鍵詞:白吉饃     我要發布新的信息
  • 相關機構: 汝州在線
  • 電 話:
  • 網 址:http://www.rdnfyz.tw
  • 感謝 suntongtong 您提交的信息已被本站采納
  • 點擊率:4038

    已有0網友參與糾錯

用上好面粉發好面后,案板上撲足夠面粉,用手將面團揉透。像做包子一樣揪出劑子(比包子劑子小),把劑子搟成薄圓餅,然后兩個貼在一起稍搟使之結合即為餅胚。制后做成餅形,平底鍋涂少許油小火將餅胚烙至半熟,放入爐膛側立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面略有焦黃即可,放入預熱烤箱,餅面鼓起即熟。揉上品白吉饃揉制要充分,火候要恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花芯”,皮薄松脆,內心軟綿,可單獨食用,配臘汁肉同食味道更佳。白吉饃雖說好吃,但它與一般的燒餅做工不同,第一,面要好。第二,和的面比一般的燒餅面要軟。第三,烙餅的的方法稍有不同。一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若隱若現的火色線,火色線形成一個很周整的圓,圓圈內有火色自然形成的圖案,很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色,潔白如玉。(苗老太)白吉饃帶火色的地方,火色深度恰倒好處,色如褐翡。真是“特色的很”!高手做的饃為龜背梅花心
贊助商提供的廣告
糾錯信息:( 已有 0 人發表糾錯信息 )
糾錯信息:
感謝您的參與,讓大家更準確的了解汝州!
用戶名 密碼 不支持匿名評論
標題:
驗證碼: (看不清?點擊圖片刷新)
電話:0375-6880038(汝州在線) 6665557(金點子) 傳真:500人QQ群:57590670 郵箱:88126341#qq.com
地址:(總部)北京市海淀區蘇州街12號(汝州站)汝州市“互聯網+”電子商務產業園浪潮大數據中心 郵編:467500
Copyright © 2004-2019 汝州市金點子文化傳媒有限公司版權所有  技術支持:城市中國
豫ICP備17001359號 電信與信息服務業務經營許可證090779號 電信業務審批[2009]字第548號函
不良信息舉報中心
3d走势图坐标带连线